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Les cheveux d'ange ou Capelli d'angelo tirent leur nom de leur consistance si légère, c'est le format le plus fin dans la catégorie des pâtes à nid Valeurs nutrionnelles : Valeurs nutritionnelles pour 100 gValeur énergétique: 352 kcal / 1473,75 kJMatières grasses: 1,5 g /100 g dont Acides gras saturés: 0,3 g /100 gGlucides: 70,2 g /100 g dont Sucres: 3,4 g /100 gProtéines: 13 g /100 gSel: 0,01 g /100 gFibres: 2,9 g /100 g
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